Gawa Ghee, অর্থাৎ গরুর দুধ থেকে তৈরি খাঁটি ঘি, আমাদের উপমহাদেশের প্রাচীন আয়ুর্বেদিক রীতির অংশ। এটি ভারতীয় উপমহাদেশে হাজার বছর ধরে ওষুধ, পূজা ও রান্নার অনন্য উপাদান হিসেবে ব্যবহৃত হচ্ছে। বাংলাদেশে এটি এখনো পোলাও, খিচুড়ি বা ঈদের সেমাইয়ের মূল স্বাদদাতা উপকরণ হিসেবে বিবেচিত। HF-এর ঘি বিশেষভাবে দেশি গরুর দুধের ক্রিম থেকে সংগ্রহ করে হাতে তৈরি হয়, তাই প্রতিটি চামচে পাওয়া যায় সেই ঐতিহ্যের স্বাদ।
ঘি মূল্য বেশি: ঘি মূলত ৩ প্রকারের হয়। হালকা জ্বালের ঘি, মিষ্টি কড়া জ্বালের ঘি আর কড়া জ্বালের ঘি। যার মধ্যে আমরা আপনাদের হাতে সম্পূর্ণ কড়া জ্বালের দানাদার গাওয়া ঘিটা পৌঁছে দিচ্ছি। যেখানে এক কেজি হালকা জ্বালের বা মিষ্টি কড়া জ্বালের ঘি তৈরিতে ১.৭ কেজি ক্রিম এর প্রয়োজন হয় সেখানে আমাদের কড়া জ্বালের দানাদার গাওয়া ঘি তৈরি তে ২ কেজি এর বেশি ক্রিম প্রয়োজন হয়ে থেকে। পাশাপাশি আমরা আমাদের ঘি তে দানাদার ভাব আনার জন্য ঘি টা ২/৩ দিন পর্যন্ত ফিল্টারিং করে থাকি। যার কারণে আমাদের ঘি এর দাম আপনার কাছে কিছু টা বেশি মনে হতে পারে। তবে আপনি নিশ্চিন্তে থাকতে পারেন আপনি আপনার ছোটবেলার হারিয়ে যাওয়া সেই স্বাদ টাই আমাদের এই ঘি থেকে পাবেন।
